要在iOS系统上离线安装并设置Google Chrome浏览器，请按照以下步骤操作：
1. 首先，确保您的iOS设备已经越狱（Jailbreak）或已解锁。如果您的设备未越狱，请在设置中关闭“查找我的iPhone”功能。
2. 下载并安装适用于iOS的Google Chrome浏览器安装包。您可以从官方网站或其他可信来源下载。
3. 打开下载的Chrome浏览器安装包，按照提示完成安装过程。安装完成后，您将看到一个名为“Google Chrome”的应用程序图标出现在主屏幕上。
4. 打开“Google Chrome”应用程序，然后按照以下步骤进行设置：
- 点击“设置”按钮，进入设置界面。
- 在设置界面中，找到并点击“高级选项”。
- 在高级选项中，找到并点击“网络设置”。
- 在网络设置界面中，选择“无互联网连接”选项。这将使您的浏览器在没有网络连接时也能正常工作。
- 返回设置界面，找到并点击“应用数据”。
- 在应用数据界面中，选择“存储”选项。
- 在存储界面中，找到并点击“本地文件”文件夹。
- 在本地文件文件夹中，找到并点击“Google Chrome”文件夹。
- 在Google Chrome文件夹中，找到并点击“Data”文件夹。
- 在Data文件夹中，找到并点击“Defaults”文件夹。
- 在Defaults文件夹中，找到并点击“com.google.chrome”文件夹。
- 在com.google.chrome文件夹中，找到并点击“Info.plist”文件。
- 在Info.plist文件中，找到并修改“NSAppTransportSecurity”部分，取消选中“NSAllowsArbitraryLoads”和“NSAllowsFileAccessFromNetwork”选项。
- 保存并关闭Info.plist文件。
5. 现在，您的Google Chrome浏览器应该已经在离线状态下运行了。您可以使用它来浏览网页、下载文件等。