要关闭Google Chrome浏览器的自动更新设置，可以按照以下步骤进行操作：
1. 打开Chrome浏览器。
2. 点击右上角的菜单按钮（三条横线）。
3. 在弹出的菜单中选择“设置”。
4. 在设置页面中，找到并点击“高级”选项卡。
5. 在“高级”设置中，找到并点击“自动更新”选项。
6. 取消勾选“自动更新”复选框，然后点击“确定”保存设置。
这样设置后，Chrome浏览器将不再自动检查和安装新版本，需要手动去Google Chrome官网下载最新版本才能更新。