夸克浏览器是一款基于Chrome内核的浏览器，它提供了一些高级功能，包括AI扫描提取文档。以下是使用夸克浏览器的AI扫描提取文档的步骤：
1. 打开夸克浏览器并访问需要扫描的网页。
2. 在浏览器中，点击“夸克AI”图标，进入AI扫描界面。
3. 在AI扫描界面中，选择“文档扫描”功能。
4. 在弹出的对话框中，选择要扫描的文档类型（如PDF、Word等），然后点击“开始扫描”。
5. 等待扫描过程完成，扫描完成后，系统会自动将扫描结果保存到云端。
6. 在云端下载或查看扫描结果。
需要注意的是，夸克浏览器的AI扫描功能可能因版本不同而有所差异，具体操作请参考夸克浏览器的官方说明。