要在Mac上离线安装Chrome浏览器，请按照以下步骤操作：
1. 首先，从官方网站下载Chrome浏览器的Mac版安装包。访问https://www.google.com/chrome/mac/install （注意：这个链接可能已经更改为https://dl.google.com/mac/browser/）
2. 下载完成后，双击运行安装程序。
3. 在安装过程中，选择“自定义”选项，然后点击“浏览”按钮。
4. 找到下载的安装包，点击“打开”，然后点击“下一步”。
5. 阅读并接受许可协议，然后点击“安装”。
6. 安装完成后，点击“完成”按钮。
7. 启动Chrome浏览器，输入您的Google账户信息进行登录。
8. 如果您想设置特定的语言、主题或其他偏好，可以在Chrome菜单中选择“设置”>“偏好设置”，然后根据您的需求进行设置。
9. 最后，您可以在Chrome菜单中选择“关于”>“版本信息”来查看已安装的Chrome浏览器版本。