在iOS设备上安装谷歌浏览器（Google Chrome）的步骤如下：
1. 首先，确保你的iOS设备已经越狱。如果你还没有越狱，请先进行越狱操作。越狱后，你可以下载和安装各种应用。
2. 打开Cydia，这是一个为越狱设备提供第三方应用商店的应用。
3. 在Cydia中搜索“Google Chrome”，然后点击“安装”。
4. 等待安装过程完成。安装完成后，你可以在主屏幕上找到谷歌浏览器的图标，点击它即可启动。
5. 如果你想更改默认搜索引擎，可以在设置中进行更改。进入“设置”>“通用”>“搜索”，然后选择你想要的搜索引擎。
6. 此外，你还可以通过添加快捷方式来快速启动谷歌浏览器。在主屏幕上，找到谷歌浏览器的图标，长按它，然后选择“添加到主屏幕”。这样，每次你看到这个图标时，都可以直接启动谷歌浏览器。